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Château Les Aubastons Blanc

11.50

L'avis d'AC Sélection

LE DOMAINE : 

Situé dans les Côtes de Bourg, ce vignoble familial transmis depuis 5 générations s’étend sur 32 hectares. Produire des vins de qualité tout en respectant l’environnement est notre priorité, notre exploitation est certifié « Agriculture Biologique » depuis le millésime 2021.

MILLÉSIME 2023

  • CÉPAGE : 100% Sauvignon Blanc
  • ÂGE MOYEN DE LA VIGNE : 15 ans
  • TERROIR : Sols argilo-sableux
  • RENDEMENT : 50 Hl/Ha
  • PRODUCTION : 12.000 bouteilles
  • RÉCOLTE : Vendanges manuelles en cagettes
  • VINIFICATION : Macération pelliculaire à froid pendant 12 heures. Pressurage pneumatique, cycles courts, pression faible, Vinification à basses températures (16-17 °C)
  • ÉLEVAGE : Elevage sur lies en cuve béton avec batonnage régulier. Mis en bouteille au château
  • DÉGUSTATION : Robe jaune pâle, Nez fin et expressif aux parfums d’agrumes et de fruits blancs. La bouche est ronde, aromatique, avec une belle fraîcheur.
  • ACCORDS METS ET VINS : Plateau de fruits de mer, Tagliatelles aux noix de Saint-Jacques, Tarte au saumon

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