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Avec La Sanglière Depuis 80 Rosé, on retrouve tout l’esprit d’un rosé méditerranéen accessible, frais et convivial. C’est un vin sec, facile à apprécier, pensé pour les moments simples : un apéritif entre amis, un déjeuner en terrasse, une cuisine estivale ou un verre bien frais au bord de la piscine.
Son profil fruité, vif et gourmand en fait un rosé plaisir, sans complication, mais avec une vraie personnalité. Une belle bouteille pour retrouver le soleil de la Méditerranée dans le verre.
DÉGUSTATION
La robe est brillante et éclatante. Le nez, intense et séduisant, révèle des arômes de pêche et de petits fruits rouges. En bouche, le vin est ample, rond et savoureux, avec une finale fraîche et salivante. La fiche technique le décrit comme un vin plein de peps et de fougue.
VINIFICATION
Les raisins sont cueillis à maturité, puis travaillés avec une légère macération à froid avant pressurage afin de mettre en valeur leur puissance aromatique. Le pressurage à froid et la maîtrise des températures permettent de préserver le fruit, la fraîcheur et les arômes du vin.
ACCORDS METS & VINS
Ce rosé est idéal à l’apéritif et avec une cuisine colorée. Il accompagnera très bien une salade de tomates cœur de bœuf au basilic, une mousseline de rascasse, un cœur de fenouil au basilic ou encore une poêlée de couteaux en persillade.
CONSEILS DE SERVICE
À servir frais, entre 8 et 10 °C.
Potentiel de garde conseillé : 2 ans.
