Château la Croix Saint Vincent 2020

Dégustation

Œil : Limpide, Brillant Rouge pourpre aux reflets violacés.
Nez : Vin droit, élégant, proposant des notes de fruits rouges, vanillées, réglissées et même de truffe.
Bouche : à la fois souple et complexe avec des tanins mûrs.

Vignoble

Château La Croix Saint-Vincent est un petit vignoble de 8 hectares certifié bio depuis le millésime 2015. Le domaine est situé sur le versant sud du plateau de Pomerol.

L’histoire des Vignobles Leydet est une histoire de famille qui se perpétue depuis 1862.

• Superficie du Vignoble : 8.22 Hectares
• Terroir : Assise de graves fines, sables éoliens, Alios dans les sous-sols
• Encépagement : 80% Merlot, 20 % Cabernet Franc
• Age moyen des vignes : 38 Ans
• Densité de Plantation : 5800 pieds/Ha
• Rendement : 40 à 45 Hl/Ha
• Production : 16 000 Bouteilles

Vinification

Travail des sols. Taille en guyot simple. Effeuillage et vendanges vertes aux mois de Juin/Juillet réalisés à la main, avec une seconde vendange verte si nécessaire au mois d’aout. Vendanges manuelles avec un premier tri du raisin sur pieds puis second tri après éraflage.

• Cuvaison de 4 à 6 semaines (selon les années et les parcelles) avec une macération pré fermentaire à froid en cuves inox thermo régulées.
• Élevage en barriques de chêne Français de l’Allier, grains fins à très fins, de 11 à 15 mois, selon les millésimes, sur lies fines sans soutirage.
• Pas de collage, filtration légère avant mise en bouteille à la propriété. Conditionnement en bouteilles lourdes avec des bouchons en liège naturel de première qualité.

Certifications

• • Label Agriculture Biologique – certification par Ecocert