Description

Château La Croix Saint-Vincent est un petit vignoble de 8 hectares certifié bio depuis le millésime 2015. Le domaine est situé sur le versant sud du plateau de Pomerol.

L’histoire des Vignobles Leydet est une histoire de famille qui se perpétue depuis 1862.

Superficie du Vignoble : 8.22 Hectares
Terroir : Assise de graves fines, sables éoliens, Alios dans les sous-sols
Encépagement : 80% Merlot, 20 % Cabernet Franc
Age moyen des vignes : 38 Ans
Densité de Plantation : 5800 pieds/Ha
Rendement : 40 à 45 Hl/Ha,
Production : 16 000 Bouteilles

Conduite du Vignoble

• Travail des sols. Taille en guyot simple.
• Effeuillage et vendanges vertes aux mois de Juin/Juillet réalisés à la
  main, avec une seconde vendange verte si nécessaire au mois d ‘Aout.
• Vendanges manuelles avec un premier tri du raisin sur pieds puis
  second tri après éraflage.

Vinification et élevage

• Cuvaison de 4 à 6 semaines (selon les années et les parcelles) avec une macération pré fermentaire à
  froid en cuves inox thermo régulées.
• Elevage en barriques de chêne Français de l’Allier, grains fins à très fins, de 11 à 15 mois, selon les
  millésimes, sur lies fines sans soutirage.
• Pas de collage, filtration légère avant mise en bouteille à la propriété. Conditionnement en bouteilles
  lourdes avec des bouchons en liège naturel de première qualité.